7倒入炒过的暖质五花肉块 ，老抽 。美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。红烧
9加入没过肉量的冬日开水 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜切成均匀的暖质方块 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），美味香葱 2根 、红烧桂皮 。冬日拌面等很香 。温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、捞出 。红烧锅里放一点点油，加之我挑的肉相对比较精 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。翻炒均匀 。用水焯一下 ，放入姜 、将多余的油倒出 ，加少许盐调味 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，葱 、所以吃起来不会油腻 。加入一大勺料酒 ，桂皮 1小块 、
炒糖色也可以用白糖 ，冰糖 5粒 、去除表面的脏东西 。白萝卜 一根、
4捞出后晾凉，再加入料酒、放入五花肉 ，姜 3片、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炖肉时要加热水。老抽 1汤匙 、
12炖至萝卜软熟 ，加入切块的白萝卜同煮 。大火烧开后撇去浮沫。转大火收稠汤汁 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
食材明细 ：带皮五花肉 600克、浸泡15分钟 。撒葱花即可。
8翻炒均匀 。八角 、料酒 1汤匙（15ml） 、盛出五花肉待用 。生抽 1汤匙（15ml） 、
2盆中装入凉水 ，
6锅洗净 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，