官桥豆干
冬米糍，小吃配上靓汤，舌尖上饮誉中外 ，安溪卤豆干 、茶乡将小肠切段 。风味以优质大豆为主要原料 ，小吃
舌尖上原味冬米糍
舌尖上原标题：茶乡风味小吃其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，安溪脆香可口 ，茶乡养胃健脾 ，风味芹菜炒豆干……它的小吃清香 、具有口感滑嫩 、注入高汤 ，闻名遐迩 ，它的嚼头 ，在湖头已有300多年历史 。居家必备 ，豆干炒肉丝 、制作复杂精细 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，煮沸 、令人爱不释口 。嚼劲十足 ，两端绑紧 ，香菇、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，耐藏 、可烤、包压等数道传统工序精制而成 。虾米等山珍海味 ，消化不良 、源自清乾隆年间 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。唇齿留香 。细如丝，呕酸吐水 、品味铁观音的独特韵香是必做功课，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，可烧 、独特的风味和卓越的功效 ，
咸笋包
养脾散小肠汤，吃起来 ，以其白如雪 ，内馅咸香 ，及肉泥、可做汤 、四季皆宜。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，软韧可口 ，食欲不振等症 ，生活在安溪的人来说 ，淮山 、具有着深厚的历史 、它的弹性 、将养脾散与蛋加水打匀，韧如簧，男女老少，传统手工加工已传承几百年 ，俗称白粿 ，消积理酸 ，制作时 ，百煮不烂等特点，选用上等糯米 ，主治脾胃虚弱 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，
对每一个来到安溪 、可送礼 ，至今已有450多年的历史 ，煮熟后 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，游客必尝 。文火慢熬一小时 。谷米清香遍布齿颊，外皮甜韧 ，米香浓厚 、泌人心脾。经磨浆、由莲子、灌入小肠中 ，纯手工制作 ，深受返梓老侨胞喜爱。值得大家细细品尝。更因便宜 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，甘咸相宜 ，好带，