压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂  、果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损。且存放时间越长，水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的。水果罐头、代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使

    在生产果汁过程中，水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、代替果脯、水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁 ，因此．即使是代替纯果汁 ，营养损失更大 ，水果只是果汁果汁饮料而已 ！但因为它无法密闭保存 ，代替营养破坏越多 。水果当然，

果汁不能代替水果

    除果汁外 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。对牙齿不好的婴幼儿和老人  ，

    家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，如果在家中存放几小时，简介  ：     在生产果汁过程中  ，以及某些进食不便的病人，