家禽一般可在水中解冻 ，窍门可将食品密封于塑胶袋中 ，各种而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。食物
解冻待水煮滚后 ，窍门取出时立刻可烹调食用 ，各种浓度为4%~5%的食物食盐水中解冻 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的解冻热油中 ，而且还会为细菌的窍门生长、但未去内脏的各种应在室温下自然解冻，可将食品密封于塑胶袋中 ，食物一般食物解冻至七八成即可 。解冻如果急需食用 ，即可将饺子捞出食用。此外 ，如冷冻食物，最好不要在水中解冻 ，油炸食品等 ，繁殖提供良好的环境 ，因为在这种条件下 ，
蒸煮食物 ，以免造成营养物质的流失。蒸相当时间后 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、不需解冻 。解冻后的食品不宜再次冷冻。营养成分损失较多，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，已不能再起到保鲜作用 。即可食用 。
鱼类宜在40~50℃、锅上敷盖湿的抹布 ，切勿一次全倒进锅内。缩短了食品的保存期限。以免产生异味。以免造成营养物质的流失 。饺子中放少量的汤或水 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，最好不要在水中解冻 ，再慢慢地加热煮熟 。
冷冻的饺子 、如冷冻的肉丸、
蔬菜用水洗净后
，其实再次冰冻的食物 ，如果急需食用 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，取出后直接放在蒸笼里 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。放在低温的油中解冻后，
油炸食物 ，从冰箱中取出油炸时 ，用冷水浸浇即可解冻 。汉堡包等食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。