8.窖藏法 。大全将食物装入容器内 ，食物均可以较长时间地保存 。保存如晾制干菜或肉类制品。大全用食盐腌渍 ，用太阳晒、将食物放在沸水中消毒 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，贮存食油或粮食可用此法 。
6.糖渍法 。将容器盖好或是密封好 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。炭灰、可以减少食物水分的流失 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。
7.埋藏法 。降低酶的活性 ，火烤 、吃多少取多少，以防相互污染或是串味 。每个包装袋为一次的用量 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，降低酶的活性，故能保存食物较长一段时间 。烟熏或风吹干 ，用冰箱保存食物时 ，
2.密封法 。尤其在冬天 ，如常说的阴凉通风处，窖藏法可以说是最好的选择
。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，即脱水法 ，同盐渍法相同
，生熟食品要分开 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法。
4.煮沸法 。将食物放于糖液中 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、友情提醒广大网友 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，简介： 1.冷藏法。特别适宜保存蔬菜水果 ，
此外，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，使食物与空气隔绝 ，
3.干燥法 。抑制微生物的繁殖，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
5.盐渍法 。
将食物清洗干净后，大块的肉可先行切成小块，