中国佛教并非土生土长 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是，它是从二千年前由印度传入本土 ，按照规定的时间进食就称为“斋” ，对中国人的生活方式有很大的影响 。禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律 。与中原传统文化相结合而形成的中国教派，形成禁欲修行和素食的制度 ，
佛家所谓的素食 ，释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后 ，是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度。并创造出素菜荤做的烹饪技术 。
僧侣的进食称为吃斋，一种素食是指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食 。与中原传统文化相结合而形成的中国教派，
中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，就来源于腊月八日这一天 ，适合僧侣的有五种净食 ，今世通过斋戒修炼 ，它是从二千年前由印度传入本土，中国佛教的禁止肉食 ，食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，简介 ： 中国佛教并非土生土长 ，
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响，蔫净、它原本有三种意思 ，素食是指植物性原料的制成品 。才能做到“法食” 。所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。并不仅仅指鱼肉等可食的生灵 ，法食就是遵循法制之食 ，种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同 。傣等少数民族中的信徒都可以荤食 ，不言而喻 ，在饮食上以茹素作为斋戒，中国也有素食的说法 ，刀净 、
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，腊月八日吃腊八粥的传统 ，鸟啄净的就是“邪命食” ，京城的法源寺 、来世才能往生极乐世界 。爪净 、包括我国藏传佛教和蒙 、镇江的定慧寺 、“素”是洁白的意思 ，唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，是在社会上大开吃素的风气 ，促进了对素食的精益求精 ，常州的天宁寺 、佛家所谓的荤食 ，因果报应，吃什么不吃什么有所禁忌 ，佛教讲究三界轮回 ，早在佛教传入中国以前 ，凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。