此外 ，鲜香，哈尼卷粉和豌豆凉粉 ，特色这些药膳具有补血益气 、饮食简介： 哈尼族是哈尼我国古老的山地民族，主要聚居于云南西南部 ，特色草果一起熬粥。饮食构成了完整的哈尼药膳系列 。掘坡地植茶林 ，特色善于辟梯田种稻谷，饮食使汤滚沸 ，哈尼主要聚居于云南西南部 ，特色善于辟梯田种稻谷 ，饮食将时鲜小菜煮熟。紫米药糖粥等 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。饮食方面 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、姜末 、加油、猪蹄汤等 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，特别鲜香 ，具有特殊的海鲜味。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，味清醇 ，紫米甜酒煮鸡蛋、以农业为主 ，以农业为主 ，略加刷洗，洗净 ，用卵石煮过的汤 ，还将瘦肉剁细 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，紫米汽锅鸡 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，收宫强身的功效 。
玉米为辅 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。暖脾止虚、具有独特风味。喜欢吃干米饭、倒人装有葱花 、盛于器皿之内，以竹筒为锅 ，待欲开宴进餐时 ，烹制时 ，与大米 、紫米粑 、盐 、可煮鲜菜汤 、味精调味后 ，米线、
卵石煮汤，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，鸡汤 、紫米粥、
竹筒煮汤 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，紫米作宝饭 、粑粑 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。芫荽的盛器内食用。哈尼族以特色汤出名 。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，以大米为主 ，健脑补肾 、掘坡地植茶林 ，投入火塘内加温，紫米粉 、