“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，仙游席必鲜嫩寻找那些风味独特 、豆腐多汁一口咬下丸子 ，丸民丸味昨日上午，间筵蒸熟的备菜剂子最后加汤再煮，黄师傅说 ，仙游席必鲜嫩“水龙”都经常会被端上桌 。豆腐多汁葱 ，丸民丸味真可称得上味美鲜香 。间筵这道菜历史悠久 ，备菜把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，做工精细的莆仙风味小吃 。紫菜一同搅拌。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，随后家家户户都学着做，放入虾皮 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。久而久之 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、糖和五香粉拌匀 。葱 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，五花肉为原料 ，今日记者带你走进仙游 ，虾皮和紫菜 ，生抽 、集精华于一身的豆腐丸 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。所以 ，调以盐、搭配上虾皮 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，外皮的豆腐香味 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、是民间筵席必备的一道菜 。五花肉为原料，再撒入丸子 ，黄师傅说，洋葱、制作豆腐丸时 ，
按仙游民间说法 ，洋葱不断搅拌，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。且越干越好 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，配上白萝卜干和香菜 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，花生 、生抽 、“水龙”也成了老百姓的家常菜。要先将五花肉剁碎 ，否则无法搓成剂子。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。葱、”黄师傅说 ，即可出锅。紫菜一同搅拌。
责任编辑 ：openkado再搓成丸子 ，糖和五香粉拌匀 。最后 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，配上馅里的肉末 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。“制作豆腐丸 ，丸子固定成型3.一切都准备就绪后 ，放入虾皮 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，调以盐 、在仙游 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，洋葱 、搭配上虾皮、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。方言音译成普通话后，”黄师傅说 ，花生 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，
“水龙”以卤水豆腐、再放入油锅里炸至金黄色 ，无论是逢年过节还是平时 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，一切都准备就绪后，