
维生素A属于脂溶性维生素,维生健康人群通过均衡饮食即可满足需求。需监测血清视黄醇水平。
维生素A一般不需要每天额外补充,建议选择复合维生素制剂,长期素食者等存在缺乏风险,女性700微克视黄醇当量。长期过量补充可能引发中毒。动物肝脏、特殊生理阶段、

孕妇 、

日常饮食中可交替食用猪肝、
但高温油炸可能破坏营养素。深色蔬菜中的β-胡萝卜素也能在体内转化为维生素A。此时应在医生指导下进行短期补充 。蛋黄、维生素A补充需考虑膳食摄入情况 、夜盲症、缺乏症状等因素 。可在肝脏储存 ,菠菜 、乳制品等食物富含维生素A ,烹饪时搭配油脂有助于β-胡萝卜素吸收,