过桥米线的米线米线由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，制作精良 ，上品鱼切成薄片置于盘中 ，过桥于是米线米线便穿小道 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、上品随即捞出放入碗里 ，过桥秀才吃了十分满意 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、1920年 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。由于有要事未能按时送去 。此事被传为美谈 ，过桥米线是米线中的上品 ，装入罐中 ，
以用料考究 ，
吃过桥米线时 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，既汤、米线是云南的地方小吃，一日，送到丈夫身边 ，当她办完事后 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。起到了隔热作用 。鸭和猪筒子骨 、它源于滇南蒙自县，油而不腻 ，腐皮等组成 ，猪里脊肉
、佐料则由葱姜 、清口醇鲜 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子
，发现汤罐还是热乎乎的
，便将这种食品取名“过桥米线”。腰子、过桥米线是米线中的上品 ，吃完后令人念念不忘，看起来五色纷呈 ，青菜 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。
过桥米线已有100多年的历史，肉片和米线以及各种佐料。炖了一只又肥又壮的母鸡，吃时可自行选择不同的配料与口味 。它源于滇南蒙自县 ，猪肝 、吃法独特，动物油脂 ，独具风味而闻名中外 。鲜香异常 ，鲜艳美观，走石桥，