10 、常下
原料：蒜薹 ，饭菜只要两滴增香 ，山西料酒一大勺 ，过油葱 ，道不山西陈醋必不可少
3 、简单鸡蛋 ，常下生抽一大勺 。凉开水和淀粉。大火翻炒均匀 ，
7、大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，
2 、久了就老了 ，准备原料 。出锅前淋入两滴醋 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、切薄片
4 、油量大些，料酒 ，这时候加入炒好的肉片
14 、瘦肉，准备调料，花椒粉 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，变色后乘出控油
9 、蒜薹和木耳改刀
6、配菜 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，淀粉 ，多了就发酸了
过油肉用的调料比较多 ，胡椒粉 ，倒入蒜薹和木耳翻炒11、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，（可加入适量食用油）
5 、蒜薹炒到微微透明 ，里脊最好了 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、准备一个芡粉汁子 ，腌制30分钟以上 ，烹入适量料酒增香
12 、木耳 ，瘦肉（里脊为佳），这时候倒入碗汁 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、蒜 。老抽 ，花椒粉一小勺 ，全过程1-2分钟 ，
调料 ：生抽 ，盐和鸡精
做法 ：
1、