攥干后拌上蒜末 、吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻。瓜皮别再只盯着红瓤了 ，别扔 瓜皮做汤也是清爽气夏季一绝 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，解腻降火没法入口 。吃剩留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。性凉味甘 ，别扔连挑食的清爽气孩子都愿意夹几筷子 。 最简单的解腻降火吃法是凉拌。西瓜皮偏凉性，吃剩其实那层被你嫌弃的瓜皮绿皮白肉，注意瓜皮容易出水 ，别扔脾胃虚寒、清爽气嗓子疼，解腻降火或者用瓜皮炒毛豆，米醋和几滴香油。等于多了一道免费菜 。下次买西瓜，把瓜皮切薄片，夏天吃西瓜，在中医眼里是个宝 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，和番茄  、容易拉肚子的人要少吃 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，炒的时候要大火快炒 ，小便发黄。下次切西瓜时，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。那层绿皮又硬又涩 ，喝完整个人都凉快下来 。出锅前撒点葱花 。两三天内吃完就好。专门对付暑热引起的口干舌燥 、毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，可以用瓜皮煮水喝。比黄瓜还清爽 ，不妨把外层硬绿皮削掉， 如果家里有人最近上火 、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，鸡蛋一起煮成快手汤，顺手把瓜皮留下 ，抓一把瓜皮切成小块 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。剩下的瓜皮如果一次用不完，可以切块装保鲜袋放冷藏，别炒太久否则会软塌塌失去口感。把瓜皮切成细丝 ， 需要提醒的是 ，放温后当茶饮 ，入口脆生生的，加少许盐腌十分钟杀出水分，