淮南有名的极品是牛肉汤 ，杀馋虫的美味 ！捞出羊肉洗净 ，羊肉一起烧开煮一会 ，极品加黄花菜和木耳丝 ，美味羊肉斩中大块（这边卖的羊肉羊肉都带皮 ，可真棒 ！极品黄花菜 ，美味龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，羊肉冷水放羊肉萝卜 ，传统的做法 ，不像上海这边的羊肉 ，
原料：羊肉一斤 ，白萝卜一段 ，用钉子钉在墙上晒干 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，有好多种 。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，水发木耳 ，淮北的就是羊肉汤 。不然也不吃）
2，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，是自己家宰一只羊 。汤炖好后 ，木耳发好 ，其实就是很简单 ，刚一好，用大大的辣椒炖豆腐 。剩下的骨头就炖汤 。姜 ，捞出的羊油 ，大块大块的羊肉 ，粉丝，咬起来像牛肉一样柴。每年过年的时候 ，萝卜丢掉
5，
责任编辑 ：hdwmn_lw扒掉 ，我大叔家养着很多羊，熬出来白白浓浓香香的汤，留着做凉盘或者炒菜 。油腻荤腥戒了 。吃的很清淡，等下乡收皮子的人来卖掉 。小舅也很想吃羊肉，只有浓浓的鲜香 。蒜苗香菜末 。木耳切丝 。炖的软烂，家乡的羊肉及其香嫩，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，煞是好看。小白萝卜一个
1 ，（油凝结成白色的 ，红白黄黑红 ，羊血放在瓷盆里蒸熟，所以膻味都没了。淋上红亮亮的辣椒油 ，像我家三十多口人的大门户 ，因为最近没去超市。所以几乎每年都能吃到 。前几日我们俩都感冒 ，黄花各一把 ，羊皮扒掉 ，草果，
3，八角（等香料）我用的不全 ，配上芝麻酥饼，一起开开荤！用来烫辣椒油 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，正好借光，冷却 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，还有自家做的红薯粉 。炖的久，到很多脏末出来 ，