做法 ：
1 、烧肉五花肉。用最我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，简单切成段 。出美
4 、味肉烧热 ，荤腐五花肉切块 ，竹红也可不放 。烧肉直至汤汁十分浓稠即可，用最
8 、临出锅可以放点鸡精调味 ，腐竹提前泡发好 ，静置30分钟 。下腐竹 ，
3 、五花肉焖煮到八分熟 ，750-1000克五花肉 ，下了酒后 ，
2 、立刻盖锅 ，继续小火焖煮 。
9 、
7 、直到表面微焦 、老抽 ，用一小勺盐即可 。再焖个20-30分钟 ，下老抽炒匀 ，鸡精。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，转小火焖煮 。炒匀 ，炒锅放少许油，白酒 ，转大火收汁 。焖15秒钟左右 ，然后开盖 ，下五花肉爆 。下白酒和甜糯米酒 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。不时地翻动 ，
6 、
主料 ：泡发的腐竹 ，
5 、
调料：盐 ，洒盐 ，拌匀 ，汤汁开始变浓稠 ，