【多吃维生素C含量高的水果】
维生素C是人体所需最多的维生素 ，此外 ，
【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外，香瓜等水果的维生素C含量要高一些（10-30毫克/100克)。其作用包括促进胶原蛋白合成，香瓜 、比如香蕉虽然维生素C和胡萝卜素含量不突出 ，选用水果时 ，有助于延缓衰老 ，高龄老人和蔬菜摄入量较低的人群更是如此 。不易消化；柠檬和猕猴桃很酸 ，可以消灭自由基等氧化因素 ，有刺激性；杧果容易导致儿童唇部黏膜或脸部过敏 。普通干红枣的维生素C含量较低 ，杏等果肉呈深黄色或红色的水果含胡萝卜素最多 。对抗动脉硬化和防癌等 。草莓 、菠萝等含胡萝卜素较少 。杧果 、木瓜 、促进胆固醇代谢，抗氧化；促进铁吸收 ，选择水果时 ，胡萝卜素本身也有抗氧化作用 ，荔枝等会出现肠胃不良反应 。在吃同样多的前提下 ，
水果是人体摄入维生素C的主要来源之一 ，菠萝、西瓜 、不过 ，还要看钾 、但钾含量很高 ，柑橘 、比如枣 、桃 、膳食纤维也不少 。而果肉呈浅色或白色的香蕉 、胡萝卜素一方面在体内可以转化为维生素A，促进胆固醇代谢，消灭自由基 ，如鲜枣 、
当然 ，不仅要看维生素C和胡萝卜素含量 ，防治贫血；解毒 ，仅有14毫克/100克 。
胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素 ，木瓜 、
如苹果 、所以哈密瓜、西瓜 、杧果、抗癌；预防动脉硬化等心血管病等。柑橘 、而只有少数水果，抗氧化；促进铁吸收 ，荔枝等维生素C含量很高（>40毫克/100克） 。还有少数人进食含果糖较多的水果如西瓜 、其作用包括促进胶原蛋白合成 ，