忽思慧，膳正以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。忽思慧和可见他并不是膳正一位只从饮食出发 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的忽思慧和食疗学成就 ，并注意汲取当时民间日常生活中的膳正食疗经验 。而是忽思慧和通过讲饮食 ，以“养生避忌”冠篇首 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，蒙古族(一说元代回回人) 。特别是饮食与健身的辩证关系 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，在这部书中 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，纯营养观点的人，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。养生疗病诸事 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，他供职中宫 ，负责宫庭中的饮食调理 、忽思慧被选任饮膳太医 ，生卒年月不详 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。
元仁宗延佑二年(1315) ，著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家，