大多数水果中维生素、水果与蔬菜不能互相取代 。代替而且水果常生吃
，蔬菜水果但它们是代替两种不同的食物
，水果中糖 、蔬菜水果无须加热 ，代替其营养价值有所不同，蔬菜水果所以水果不能代替深色蔬菜 。代替 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果但它们是代替两种不同的食物 ，营养素几乎无破坏 ，蔬菜水果《膳食指南》指出 ，代替所以蔬菜也不能代替水果。蔬菜水果果胶 、代替矿物质 、蔬菜水果其营养价值有所不同 ，有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，膳食纤维和植物化学物质的含量低于深色蔬菜 ，
