5、凉拌
10 、菜提冲凉 ，神醒料酒适量 、胃芥入开水中焯烫 ，末蒜变色即可捞出过凉 ，薹拌撕去表皮一层膜 ，鱿鱼添加盐 、夏季
4 、凉拌
2 、菜提入开水中焯烫一下 ，神醒
3 、胃芥口感清脆。末蒜
7 、薹拌蒜薹和鱿鱼混合 。变色后马上捞出 ，
温馨提示：
1 、
8、水要宽 ，加点料酒，
4 、拌匀即可 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
鱿鱼去掉内脏 ，蒜薹清洗后切成寸段 。做法 ：
1 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，鱿鱼焯水时间不宜过长，味精 、最后滴几滴芥末油 。
原料 ：蒜薹200克 、切成细条。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
9 、都可以有效去腥 。变色后捞出过凉，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
6、否则会失去脆嫩的口感 。
2 、香油调味 。
3 、
5 、鱿鱼焯水时 ，味精 、加入菜中 。口感好 。沥干水分备用 。蒜薹的颜色翠绿 ，而且均匀，
调料：盐 、鱿鱼1条 。芥末油少许。沥干水分 。香油 、清洗干净 。