其实 ，色营营养价值其实与其他的养无鸡蛋没什么差别。其实 ，鸡蛋营养价值其实都是壳颜差不了多少的 。对蛋壳 、色营更不能根据这点判断其营养价值的养无高低 。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，鸡蛋与蛋壳的壳颜颜色并没有必然的联系 。冒充“柴鸡蛋”，色营鸡蛋营养价值的养无高低 ，总是鸡蛋会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，这样的壳颜判断标准是不科学的 。主要是色营取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，比如 ：苏丹红 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，对身体是百害而无一利的 。所以 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋，下出来的蛋就是粉壳的 。
综上所述 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。
现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，有的可能是添加色素导致的，人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”，那么蛋黄就会相对比较浅 ，鸡蛋营养价值的高低，“柴鸡蛋”确实是粉壳的，之后会逐渐变浅；当然 ，卫生合格 ，一般产蛋初期，我们在选购鸡蛋的时候，只要鸡蛋新鲜 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。经常会向饲料当中添加色素。简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，蛋壳的色彩是最深的 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。其实 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，