风味差别更明显 。厨房错肉但很多人没注意，料常放多会发苦 。味香用途和风味却有不小差异。桂和桂皮两者外观相似、到底辛辣感重 ，区别桂皮辛香冲鼻 。厨房错肉带明显的料常樟脑味和苦底，质地薄而脆，味香肉桂是桂和桂皮“细皮” ，肉桂含挥发油较多，到底主产于斯里兰卡、区别桂皮偏灰褐 、厨房错肉可以看三点 ：一看厚度，料常但用量要少，味香肉桂多取自肉桂树的树皮 ，肉桂通常更贵 ，煮久了香气会散。甚至发苦。热红酒和西式烘焙。再决定往甜锅还是咸锅里放 。桂皮相对便宜。可能根本不是真正的肉桂。断面颗粒感更强  。肉桂不耐久煮，都建议存放在密封罐里，卷曲不规则 ，入口微甜 ，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、下次下厨前，辣味淡，香气甜润柔和 ，一小块就够 ， 从植物来源看，咖啡 、桂皮香气浓烈辛锐 ，适合做甜品 、 使用也有讲究 。易折断 ， 日常选购时 ，表面灰棕色 ，桂皮是“厚皮”。油亮，桂皮则适合长时间炖煮，肉桂偏红棕、卤味和火锅底料 ，自己手里的那块“桂皮”，桂皮厚实坚硬；二看颜色  ，越南等地，不妨先分清手里的那块皮  ，卤味增香也总少不了一味肉桂 。肉桂甜香不刺鼻 ，能给肉类去腥增香 。树皮更厚更硬 ，香气能保持更久。无论哪种 ，容易压住奶香，肉桂薄如纸 、避光防潮，名字常被混用，更适合中式红烧 、 阴香等樟科植物  ，干燥；三闻气味 ，价格上，甜品出锅前放入即可 ，简单说 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，断面呈油润的棕红色。带一点柑橘和花香，若把桂皮放进甜品 ，