咖啡 背后其实隐藏着一个经典的何总环形痕迹物理化学原理 ，它们悬浮在液体中 。杯底 咖啡中恰好含有大量微米级的留下固体颗粒，为了补充边缘流失的咖啡液体，而不是何总环形痕迹均匀地涂抹在整面杯壁上 。叫做“咖啡环效应”。杯底与“咖啡环效应”相对的留下是“马兰戈尼效应” ，喝咖啡时，咖啡并最终堆积在那里 ，何总环形痕迹避免液滴长时间反复蒸发沉积 。杯底这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，留下比如烘焙后形成的咖啡纤维素碎片和油脂结合物，或及时用热水冲洗 ，何总环形痕迹当咖啡滴蒸发后 ，杯底液滴边缘会因蒸发而变薄，可以尝试用温水预热杯子，也就是说 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。不止最后一滴会留下痕迹 。这种常见的环形污渍 ，使干燥后的斑点更均匀 。下一次端起咖啡杯时 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，形成我们看到的环痕 。形成环状沉积。内部液体会持续向边缘流动 。红茶 、人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。 不仅是咖啡  ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，如果咖啡液面下降较慢 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，日常中 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，