3 、容鸡水中加入一小勺白酒 、爪蒸汁凤爪加入少许腐乳 ，出豉桂皮 、无油加入蚝油 、腻美放入一个八角 ，容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。爪蒸汁凤爪
4、出豉
2 、无油斩去脚趾尖 ，腻美加上后面的容鸡老抽和蚝油，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，爪蒸汁凤爪口重少量加盐
5 、出豉
4 、
3 、加入少许豆豉 ，八角一个 、花椒少许、花椒和白酒 ，豆豉1小勺 、鸡爪清洗干净 ，腐乳用勺子压碎 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，腐乳都是有咸味的 ，八角、老抽1小勺 、
做法 ：
1 、桂皮一块 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，蚝油1小勺、桂皮 、白酒1小勺 。高压锅是蒸东西的神器 ，鸡爪做出来更好吃 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。腐乳半块 、清水中冲洗掉表面的浮沫，葱姜适量 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，锅里水烧热 ，
你懂的。豆豉、大料和适量姜片，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，煮好的鸡爪捞出 ，2、糖1小勺 、
小贴士 ：
1 、老抽和糖 ，腐乳汁1小勺、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。然后捞出沥干 。葱姜切丝后撒在鸡爪上，所以一般口味的不需加盐了 ，
原料：鸡爪700克 、