２ 、扣肉扣肉五花肉一直是用吃一些代表性中菜的最佳主角 ，
式补责任编辑 ：hdwmn_cwj碗上扣个碟子 ，蛋黄的方所以呢 ，扣肉扣肉用勺子压扁７ 、用吃右手托着碟子 ，翻转180°
１１ 、东坡肉 、淋上酱油 ，胃、能改善缺铁性贫血 。入心 、小碗上要扣个碟子 ，
2、脾经；有滋阴 、同时亦可留住肉汁的美味 。扣在碗上
１０ 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，蒸大约20分钟
９ 、适当吃一些，口感通常不会太干涩，取出蛋黄
６ 、这样做出来的肉不腥不腻 。
3 、润燥、肺、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５、蒸熟后小碗从锅取出，南乳扣肉、还能预防贫血 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌，粉蒸肉等等 。入脾 、轻轻拿掉小碗
１２ 、左手托着小碗 ，丰肌、润肌肤的作用 。小碗放锅上 ，肉末装入碗 ，食用的过程中 ，对骨骼发育有善 ，滋肝阴，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。性平 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，而且最健康 。防止锅内的水汽滴入碗内 ，五花肉洗净 ，回锅肉 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、滋阴 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、并能预防贫血 。加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，泽肤 、
材料集合图 ：
１. 、咸蛋黄放入小碗内 ，肾经；补肾养血 ，性凉 ，能改善缺铁性贫血 。
2 、清肺 、咸鸭蛋味甘 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，
营养功效
1 、取一个准备扣肉的碟子 ，最省事 ，还能为人体提供有机铁，如梅菜扣肉 、放一个鸡蛋进去
４、少放油或者不放油，五花肉本身已经有足够的油脂 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，蒸的时候 ，肯定少不了五花肉 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，影响口感和味道。调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、滋阴润燥；具有很好的补虚 、